Rhumerie de Chamarel
Distillerie artisanale nichée dans un écrin de cannes et de montagnes, produisant un rhum agricole. Visite guidée des chais et des alambics, suivie d'une dégustation complète.
Conseil : Fermée le dimanche ; le restaurant L'Alchimiste sur place est une excellente table. Conducteur sobre indispensable pour les lacets du retour.
Vue à 360°
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Une distillerie de rhum agricole
La Rhumerie de Chamarel produit du rhum agricole, c'est-à-dire distillé à partir du jus de canne frais et non de la mélasse, qui sert à la grande majorité des rhums du monde. Elle se trouve dans une vallée du sud-ouest, à environ 300 m au-dessus de la côte, entourée de champs de canne.
La visite suit le parcours de la canne jusqu'à la bouteille : colonne de distillation, petits alambics en cuivre, puis chais où le rhum vieillit en fûts de chêne. La bagasse, la fibre de canne broyée, sert de combustible à la distillerie.
Les bâtiments ont été dessinés par l'architecte mauricien Maurice Giraud pour se fondre dans le paysage de la vallée.
Tarifs, horaires et réservation
Visite guidée avec dégustation : Rs 800 par adulte, Rs 400 pour les 16-17 ans (vérifié en octobre 2026). Une visite privée existe à Rs 1500 par personne, sur réservation, par groupes de 15 personnes au plus.
Les visites classiques ont lieu du lundi au samedi de 9h30 à 16h30, sans réservation, avec en général une vingtaine de minutes d'attente à l'accueil. La rhumerie est fermée le dimanche. Pensez à vérifier sur le site officiel avant de venir un jour férié.
La dégustation et le restaurant
La dégustation passe en revue toute la gamme maison : rhums blancs, rhums élevés sous bois, vieux rhums, rhums arrangés et liqueurs à base de rhum. Les doses sont petites mais nombreuses : mieux vaut ne pas arriver à jeun.
Le restaurant L'Alchimiste, sur place, sert le déjeuner du lundi au samedi de 11h30 à 15h30, jours fériés compris ; la réservation d'une table est possible. Une boutique vend la production de la maison.
Y aller
La rhumerie est sur la route principale de Chamarel, à quelques minutes du géoparc des 7 couleurs. Comptez en ordre de grandeur 40 minutes de route depuis Flic en Flac et 1h15 depuis Port Louis. Un parking accueille les visiteurs.
La route qui redescend vers la côte est faite de virages serrés : désignez un conducteur qui ne boit pas, ou passez par un taxi ou un chauffeur.
Bon à savoir et à combiner avec
La visite dure environ une heure, dégustation comprise. Elle est une bonne option quand la pluie tombe sur les hauteurs, puisqu'une partie se fait à l'abri.
Associez-la dans la même journée à la Terre des 7 couleurs et à la cascade de Chamarel, à Ebony Forest ou à Curious Mauritius, puis terminez à la plage du Morne pour le coucher du soleil.
Questions fréquentes
Combien coûte la visite de la Rhumerie de Chamarel ?
Rs 800 par adulte et Rs 400 pour les 16-17 ans, dégustation comprise. La visite privée coûte Rs 1500 par personne, sur réservation.
La Rhumerie de Chamarel est-elle ouverte le dimanche ?
Non. Les visites ont lieu du lundi au samedi de 9h30 à 16h30 et la rhumerie est fermée le dimanche.
Faut-il réserver la visite de la Rhumerie de Chamarel ?
Pas pour la visite classique, qui se fait sans réservation avec une attente d'environ 20 minutes. Seule la visite privée se réserve.
Peut-on déjeuner à la Rhumerie de Chamarel ?
Oui, le restaurant L'Alchimiste est ouvert du lundi au samedi de 11h30 à 15h30, et il est possible de réserver une table.
